Notre Mission : Sublimer la Gastronomie
Fondée au cœur de Lyon, capitale de la gastronomie française, Table Harmonie est née d'une passion pour la cuisine authentique et d'une fascination pour l'innovation. Notre mission est d'aider les restaurateurs, les marques agroalimentaires et les artisans des métiers de bouche à exceller en leur fournissant des outils et une expertise de pointe.
Nous croyons que chaque plat raconte une histoire. Notre équipe, composée de chefs, de nutritionnistes et de technologues, travaille en synergie pour garantir que cette histoire soit à la fois délicieuse, saine et rentable.
Des Solutions Complètes pour Votre Succès
Développement de Recettes
De la création de plats signatures à l'optimisation de menus existants, nous concevons des recettes innovantes, savoureuses et reproductibles qui séduiront votre clientèle.
Conseil Culinaire Stratégique
Nous vous accompagnons dans vos projets : sourcing de produits, optimisation des coûts, mise en conformité réglementaire et positionnement de votre marque sur le marché.
Analyse Nutritionnelle Détaillée
Grâce à nos logiciels de pointe, nous fournissons une analyse précise des valeurs nutritionnelles et des allergènes, un atout indispensable pour la transparence et la confiance client.
Nos Ateliers Culinaires à Lyon
Partagez notre passion et perfectionnez vos techniques lors de nos ateliers exclusifs. Ouverts aux professionnels et aux amateurs éclairés, nos sessions couvrent des thèmes variés, de la cuisine moléculaire aux secrets de la pâtisserie française. Nos espaces au cœur de Lyon sont entièrement équipés pour une expérience immersive.
Consulter le programme et s'inscrire
Ils Nous Font Confiance
"L'équipe de Table Harmonie a réinventé notre carte. Leurs créations sont non seulement délicieuses, mais leur analyse des coûts nous a permis d'améliorer notre marge de 15%."
"Leur expertise en nutrition nous a permis de lancer une gamme de produits sains et transparents, répondant parfaitement aux attentes de nos clients. Un partenaire inestimable."
"Grâce à Table Harmonie, nous avons optimisé nos processus de production pour nos pâtisseries saisonnières tout en améliorant la constance de qualité. Vraiment impressionnant !"
"Leurs ateliers sont une source inépuisable d'inspiration. J'ai appris des techniques de cuisine que j'applique désormais dans mon café pour le plus grand plaisir de mes clients."
"Nous cherchions à moderniser notre offre tout en respectant notre identité. Table Harmonie a su capter notre essence et proposer des plats à la fois innovants et profondément ancrés dans la tradition lyonnaise."
"Leurs conseils stratégiques concernant la valorisation de nos produits de saison et de notre circuit court ont été essentiels pour notre développement. Un vrai partenaire de confiance !"
"Table Harmonie a su créer pour nous des recettes événementielles uniques, qui ont marqué les esprits de nos clients. Leur approche créative est inégalable."
"L'audit nutritionnel de nos pâtisseries par Table Harmonie nous a permis de rassurer nos clients allergiques et d'améliorer la transparence de nos produits. Un service précieux pour notre image."
Parlons de Votre Projet
Informations de Contact
2847 Rue des Rosiers, Floor 3, 69002 Lyon, France
+33 4 72 34 56 78
contact@tableharmonie.fr
Lundi - Vendredi : 9h00 - 18h00